Torréfacteur à Marseille depuis 1961 : nos cafés de spécialité sont choisis chez des producteurs engagés, puis torréfiés lentement dans notre atelier.
Une torréfaction artisanale
à Marseille
Ici, le café vert est torréfié sur place, dans notre torréfacteur à tambour. Une cuisson lente et maîtrisée qui développe les arômes propres à chaque origine, sans jamais les brusquer.
À chaque lot, on ajuste la courbe de chauffe et on surveille la couleur du grain jusqu'au profil juste. Un geste que la famille répète depuis 1961 : c'est ce qui fait de nous un torréfacteur de café à Marseille, et pas un simple revendeur. En grain ou moulus devant vous, selon votre machine.
Nos cafés en grain et moulus
Mélanges maison ou purs arabicas, tous torréfiés ici et disponibles toute l'année. Les mélanges, nous les composons nous-mêmes : chacun son équilibre, du plus rond au plus corsé. Les cafés de pure origine, eux, se dégustent pour ce qu'ils sont — un pays, un terroir, un caractère. À côté, les cafés du moment changent au fil des arrivages : ce sont les lots que l'on ne trouve qu'une saison. Et quel que soit votre choix, on le moud devant vous, réglé pour votre machine — expresso, filtre ou piston.
Fiers du savoir-faire familial, nous mettons un point d'honneur à vous proposer des grains de café soigneusement triés et fraîchement torréfiés toute l'année. Depuis quatre générations, nous sélectionnons pour vous les meilleurs crus d'origine. La torréfaction traditionnelle, lente, à feu doux et au cœur du grain, permet de révéler tous les arômes sans amertume.
Tanguy Padovani
Le café au bureau
Une pause café, ça se soigne. Nous livrons dans vos bureaux le café que nous torréfions ici, en grain ou moulu selon vos machines, en abonnement régulier ou à la demande. De quoi offrir à vos équipes le café d'une maison de famille marseillaise.
D'où viennent nos ingrédients
Amandes de Provence, noisettes du Piémont, cacaos et cafés verts : Cliquez sur la carte pour découvrir d'où ils viennent.
Le saviez-vous ? Entre le tropique du Cancer et le tropique du Capricorne s'étend la « ceinture de cacao » — la seule zone au monde où le cacaoyer peut pousser.
Le saviez-vous ? Ce que l'on appelle « grain de café » est en réalité une graine, cachée au cœur du fruit du caféier, surnommé la « cerise de café ».
